講師紹介

ホテルグランヴィア大阪
宴会部サービス課 係長
HRS認定 西洋料理テーブルマナー講師
　　　　 日本料理 食卓作法講師

山村　昇 先生

献立

アミューズブーシュ

サーモンのマリネ サラダ添え　　マンゴーとヨーグルトのソース

本日のスープ

スズキのポッシュ オマールエビのソース～カプチーノ仕立て～

牛フィレ肉のグリル フォアグラ添え トリュフソース

自家製デザート

ブレンドコーヒー

パンとバター

　　　　　　　 お料理

　　　　　　　 出　発

 

　　　　　　 講座の様子